Propriétés

Le sorgho grain existe depuis des millénaires en Afrique.
Il est apparu 3 000 ans avant le riz. En Inde, on le cultive depuis 900 ans avant Jésus-Christ

Le sorgho serait un aliment idéal pour les diabétiques
On sait qu’il combat diverses pathologies gastro-intestinales et qu’il est réputé pour traiter la décalcification osseuse. En Afrique, on préconise cette graminacée pour prévenir les calculs biliaires. C’est un aliment nourrissant et faible en glucides

La farine de Sorgho est naturellement sans gluten, riche en fer,  en calcium et en phosphore
Elle est également riche en protéines
Son index glycémique est de 65

Un autre avantage intéressant : son parfum doux mais bien présent apportera un coté gourmand et unique à vos préparations.